～夏慕尼．食～

上菜了....

這是開胃菜

由右開始品嚐...這是蜜瓜鮮蝦

無花果鴨胸

魚子醬鮭魚球

左邊是帕瑪森起司麵包,右邊是嚼勁的雜糧麵包...來的時候還是熱的喔,熱呼呼的好好吃喔,也可以搭配一旁的奶油一起吃喔

餐前酒...但...沒有酒精,只有淡淡的葡萄氣味...

湯來了...

卡布奇諾野菇濃湯~種不同菇類加上主廚以細火慢熬的高湯，加上口感溫潤綿密的卡布奇諾奶泡呈現出不同的法式口感。味道很濃,是我喜歡的口味..喝的時候還能吃到菇菇的顆粒喔,旁邊那一片是杏鮑菇,杏鮑菇下的是口感微酸的蔬果丁,配著吃也很好吃喔

松露洋蔥湯：洋蔥炒3小時加入牛高湯熬煮1.5小時，熬煮過程中拌入牛油製成的麵糊並加入胡椒鹽調味，最後再加入酥皮與松露醬口感甘純甜美。我有偷喝了同事的湯一口...嗯,也是不錯喝喔,濃濃的洋蔥味,還不賴

沙拉

地中海陽光沙拉：多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮪魚，將鮭魚表面煎至金黃，搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料，創造出新鮮口感的絕妙滋味。

鮮蝦水果沙拉：新鮮白蝦、加上多種不同時令水果，搭配鮮甜生菜，淋上主廚特調的水果優格醬汁，入口盡是清爽與鮮甜的好滋味.....配了優格醬汁是很清爽的沙拉喔

檸檬Sorbet~在沙拉後來了一杯這個..乳白的液體..喝一口,哇...很好喝耶,這主要是要幫您清除口中的其它味道...然後才能好好品嚐主餐的美味

凱薩琳牛排(美國)：嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。

普羅旺斯雞排海鮮雙拼：當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選圓鱈，肉質鮮嫩甜美，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。

波特牛肋眼(美國)：來自美國choice等級的肋眼，淋上風味獨特的波特酒後點火燃燒，搭配現煎的洋蔥以及主廚特調的綠胡椒沾醬，一次就可體驗到三種不同的絕佳風味。(右邊的肉不只2片,左邊的洋蔥肉也不只那些,同事吃到剩2片時才發現...哇,忘了拍照了...趕緊補拍了一張

清爽蔬菜...大白菜下鐵板炒了一下就起板了..再淋上醬汁..清爽

櫻花蝦炒飯...厚,這個好好吃喔,櫻花蝦的脆,炒飯的香..再加上吃在口中的黃金蝦卵波波作響...喔...真的很好吃...要不是我吃的太飽..我一定會再來一碗的...(麵包和炒飯都可以吃到飽喔)

甜點上場....

冰心濃漿巧克力： 濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，冷熱交替創造獨特口感。

鮮果盅：嚴選當季新鮮水果，配上一旁的優格,創造出冰涼清爽口感。

栗子蒙布朗：口感綿密的栗子慕斯以濃厚質感的覆蓋在栗子蛋糕上，栗子慕絲的溫潤口感與蛋糕的綿密，創造出香濃細緻的味覺感受。

飲料

蔬活鮮果汁

覆盆莓優格沙瓦

香榭冰咖啡

附上夏慕尼的網址...http://www.chamonix.com.tw/about.htm